Ribollita – Café & Mittagsküche

Excellent food. Usually, at least half of the daily menu is vegan. Very fair prices.

Meine Freundin und ich waren im Ribollita zu Gast und haben uns sehr wohl gefühlt. Das Essen schmeckt fantastisch und auch die angebotenen Kaffeespezialitäten bestechen durch ihre hohe Qualität. Die Einrichtung ist sehr geschmackvoll, es ist sehr sauber und auch die Preise sind korrekt. Man wird freundlich und professionell bedient. Es war einfach schön. Sobald wir wieder einmal in Coburg sind gerne wieder. Klare Empfehlung!

Mein Geheimtipp für Coburg. Es muss nicht immer ausgefallen sein, denn auch die einfachen Gerichte und Produkte können überzeugen, wie dieses hier. Drinnen bietet es Platz für ca. 20 Personen. Mich hat hier alles überzeugt. Der Flat White, der Holunder-Apfel-Birnen Saft und die Linsensuppe, obwohl diese für mich eher nach Erbsensuppe geschmeckt hat , das selbst gebackene Brot (traumhaft schmackhaft) und dazu schönes Geschirr. Ich finde ein tolles Konzept. Ohne Schnick-Schnack, bodenständig lecker und total nettes Personal bzw. Chef.

Es ist immer wieder eine Freude dem Ribollita einen Besuch abzustatten. Die Auswahl an frisch gebackenem Kuchen und anderen Süßspeisen ist sehr vielfältig und ausgefallen, was das Café zu einem Geheimtipp macht, wenn man andere Köstlichkeiten essen möchte als in „normalen“ Cafés. Die wechselnde Wochenkarte lädt zu täglichen Besuchen ein. Das Essen ist wie der Kuchen nicht das übliche was man in der Coburger Gastronomie erhält. Sei es Shashuka, Risotto ai funghi, Türkische Hochzeitssuppe oder eine kalte Gurkensuppe im Sommer. Jede Gabel/Löffel ist ein Genuss. Als Besonderheit ist auch die Nudelzubereitung hervorzuheben. Die Nudeln werden klassisch Al dente serviert, was ich häufig in Restaurants vermisse, da meist die Nudeln zu durch sind. Alle Zutaten werden möglichst regional eingekauft und sind sehr frisch. Für Getränke ist das Ribollita auch sehr gut aufgestellt. Alle Kaffeespezialitäten sind mit Milchersatztprodukten erhältlich und im Sommer auch mit Eis. Auch die Schorlen Auswahl ist umfangreich und lässt keine Wünsche offen. Wer mal einen Aperol oder Sekt auf Eis trinken möchte wird hier auch fündig. Die gemütliche Atmosphäre lädt zum Verweilen ein, ideal für eine entspannte Kaffeepause oder ein Treffen mit Freunden. Auch die Gespräche mit den Inhabern Barbara und Oli sind immer sehr interessant um einen Einblick in ihr Gastronomie Konzept und die Auswahl der Speisen zu erhalten. Ich kann das Ribollita nur wärmstens empfehlen und freue mich schon auf die nächsten Besuche.

Endlich gibt es in Coburg ein Café ohne viel Schnickschnack. Dafür aber mit viel Geschmack (sowohl was die Einrichtung als auch das Essen betrifft). Die Liebe der Inhaberin zum Kochen und Backen schmeckt man hier regelrecht, die Qualität der Zutaten ebenso. Das selbstgebackene Brot ist ein Gedicht, die Zimtschnecken ein Traum, der Kaffee: leckerlecker! Alles schmeckt! Und der Service ist angenehm zurückhaltend, aber dennoch präsent!

Hier wird frisch gekocht und tolles Brot und Kuchen gebacken - und das mit hochwertigen Zutaten, die häufig Bio sind. Die Getränkeauswahl ist auch klasse mit regiońalen Produkten und sehr gutem Kaffee. Man wird äußerst freundlich und aufmerksam bewirtet. Mein Lieblingsplatz ist in dem schönen alten gebogenen Schaufenster mit Blick auf den Steinweg. Wir kommen aus Frankfurt und immer gerne wieder.

Zwischenstopp in Coburg auf dem Weg von München nach Berlin. Das Ribollita hat nichts mit lieblosen Ketten oder schnellen, billigen Imbiss zu tun. 100% authentisch, tolles Ambiente und hervorragendes Essen (solange der Vorrat reicht!). Es ist, als würde man für 1-2 Stunden auf einer Reise sein! Hinter dem Ribollita steht ein sehr sympathisches Paar, das sich einen Lebenstraum erfüllt hat und nun seine Leidenschaft für das Kochen und das Gastgebersein mit noch mehr Menschen teilt. Ich wünschte, ich würde näher wohnen. Dann würde ich bestimmt eine Stempelkarte pro Monat füllen! Mein Highlight ? Gäste sind herzlich willkommen, die Köchin dabei zuzuschauen, wenn sie zauberhafte Gerichte kocht!

Das Café sieht von außen schon sehr einladend aus und hat auch innen eine sehr entspannte, angenehme Atmosphäre. Der Kaffee ist sehr lecker und die Latte Art von der netten Bedienung ist auch richtig schön. Hafermilch kostet keinen Aufpreis, was für mich ein großer Pluspunkt ist. Komme hier gerne wieder hin.